Lasanha de Pão de Forma

Ingredientes:

·         2 lata(s) de molho de tomate

·         2 lata(s) de creme de leite

·         1/2 lata(s) de leite

·         1 pacote(s) de pão de forma

·         250 gr de mussarela

·         1 colher(es) (sopa) de margarina

·         250 gr de presunto magro

Modo de preparo:

 ü  Misture bem o molho de com o creme de leite e o leite, formando um molho.

 ü  Unte uma forma refratária com a margarina.

 ü  Sucessivamente, faça uma camada de pão, uma do molho preparado, uma de presunto e uma de queijo.

 ü  Repita as camadas até os ingredientes acabarem e/ou a forma ficar cheia. Polvilhe com queijo ralado e orégano.

 ü  Leve para assar em forno pré-aquecido, por cerca de 15 minutos ou até dourar.

Costela assada de forno

Ingredientes:

• 3 kg de costela bovina
• 4 dentes grandes de alho
• 1 cebola bem picadinha
• 2 sachês sazon para carne ou costela. (Pode ser um de sua preferência.)
• 1 colher rasa de (sopa)de alecrim
• Pimenta do reino à gosto
• Sal à gosto
• Papel alumínio para envolver a costela

Modo de preparo:

• Em uma vasilha grande, amasse o alho, acrescente a cebola picadinha o alecrim, o sazon,a pimenta do reino e o sal.

• Coloque a costela (Já limpa), e espalhe bem o tempero nela toda. 

• Depois envolva toda a costela em papel alumínio (com o lado brilhante voltado para à carne).

• Assim que ela estiver totalmente envolvida no papel, coloque-a dentro de uma assadeira e leve ao forno na temperatura de 180°. Deixe assando por 2 horas. 

• Ao término das 2 horas, retire o papel alumínio, aumente a temperatura do forno pra 250° e deixe assar por mais 15 à 30 minutos, para que ela fique mais suculenta.

Pernil assado.

Frango assado com ervas finas e laranja

Ingredientes

.1 frango inteiro (2 kg), limpo e seco

.1 xícara (240 ml) de caldo de galinha

.115 g de manteiga ou margarina cortada em pedaços

.3 laranjas baianas ou outra de sua preferência.

.Sal e pimenta a gosto

.3 dentes de alho picados ou amassados

.115 g de manteiga ou margarina, derretida

.2 raminhos de alecrim fresco

.2 raminhos de tomilho fresco

.2 raminhos de sávia fresca

Modo de preparo

Preaqueça o forno médio (180°C). Despeje o caldo de frango uma assadeira de lados altos, ou uma refratária e reserve.

Com cuidado, desgrude a pele do frango e espalhe os pedaços de manteiga por baixo da pele do peito de das coxas. Coloque o frango na assadeira com o caldo.

Esprema as laranjas por cima do frango e coloque o bagaço dentro da ave. Amarre as pernas com um barbante de cozinha. Tempere o frango todo com bastante sal e pimenta e espalhe o alho picado por cima. Despeje a manteiga derretida por cima e espalhe os ramos de ervas pelas coxas e peito do frango.

Cubra com papel alumínio e asse por 40 minutos. Retire o papel alumínio, regue com o caldo da assadeira e continue assando até a ave ficar pronta e dourada, entre 1-2 horas, regando o frango a cada 10-15 minutos com o caldo da assadeira (a temperatura da ave deve ser de 74ºC).

Deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar.