Torta de Frango

Ingredientes:

Massa:

·        1 xícara (chá) de manteiga

·        4 unidades de ovo

·        1 colher (sopa) de fermento químico em pó

·        50 g de parmesão ralado

·        2 colheres (sopa) de maionese

·        1 xícara (chá) de leite

·        1 caixinha de creme de leite

·        2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

·        2 unidades de peito de frango desossado

·        2 xícaras (chá) de água

·        1 tablete de caldo de frango

·        1 1/2 colher (sopa) de azeite de oliva

·        1 dente de alho amassado

·        1 unidade de cebola picada

·        1/2 unidade de pimentão amarelo picado

·        quanto baste de azeitona verde picada

·        quanto baste de pimenta-do-reino branca

·        quanto baste de sal

·        1/2 xícara (chá) de polpa de tomate

·        1 lata de milho verde

Modo de fazer:

ü  Massa: Bata as gemas e a manteiga. Feito isto, acrescente 2 colheres (sopa) do queijo ralado, a maionese, o leite, o creme de leite, a farinha de trigo e o fermento, misturando tudo aos poucos cuidadosamente, sem bater, até a massa ficar homogênea. Divida a massa em duas. Em um refratário untado com margarina, coloque a metade da massa. Recheie e cubra com a outra metade. Por cima, espalhe as claras em neve e salpique o restante do queijo ralado. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 20 minutos. Recheio: Cozinhe o peito de frango na água, com o tablete de frango. Desfie e reserve, junto com o caldo formado. Refogue o alho no óleo, acrescente a cebola, o pimentão, o frango e o restante dos ingredientes. Deixe ferver até que os sabores se apurem, ficando um molho consistente, sem muito caldo. Deixe esfriar.

Pastel de forno de massa folhada.

Ingredientes da massa

1 kg de massa folhada
Ou se você preferir fazer sua própria massa folhada, aqui esta a receita.


Ingredientes do recheio

1/2 kg de queijo fresco
1 ovo
150 gr de mussarela picada
pimenta, sal e salsa picada
amassar bastante

Modo de fazer

Untar a assadeira com óleo, colocar a massa já folheada, colocar o recheio, e colocar a outra massa que também deve passar pela ação de folhear. Cortar em quadrados, e deixar descansar por 1 hora.  Pincelar com gema de ovo e colocar para assar em forno pré aquecido.

observação importante: se você for usar massa pronta, depois que o borek estiver montado e cortado deixar na geladeira por 30 minutos antes de pincelar com gema e colocar no forno. Isso irá ajudar a folhear melhor.

Bolo Pudim de Leite.

Caramelizar a fôrma ou tabuleiro.
Leve uma forma de alumínio (25cm de diâmetro) diretamente na boca do fogão
com 1 e 1/2 xícara de açúcar.
Com uma colher de pau vá mexendo até que o açúcar derreta e forme um caramelo.
Segure o tabuleiro com luva térmica para não queimar as mãos
e com auxílio da colher de pau espalhe um pouco do caramelo nas bordas.
Ou você pode também fazer do seu jeito.
Algumas pessoas fazem a calda em outra panela e depois espalham na fôrma.
Eu acho a primeira bem prática e gosto muito.
Reserve.

Ingredientes para o pudim:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite comum
4 ovos inteiros
1 colher de sopa de coco ralado (opcional)

Modo de preparo:
Coloque no liquidificador o leite comum, o leite condensado, o coco ralado (se quiser)
e os ovos, um a um. Bata bem até que se misturem todos os ingredientes.
Coloque na fôrma redonda com buraco no meio caramelada e reserve.

Ingredientes do bolo:
2 ovos
1/2 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de leite morno
1 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de óleo

Modo de preparo:
Bata as claras em neve firme, acrescente as gemas, o açúcar, o óleo e o leite morno.
Desligue a batedeira, adicione a farinha peneirada com o fermento aos poucos,
misturando lentamente. Despeje a massa do bolo sobre o pudim, para assarem juntos
na mesma forma e ao mesmo tempo.
Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, em temperatura de 180°
ou em banho maria por 40 minutos em temperatura de 250°.

Se a sua fôrma foi maior que 25cm dobre a massa do bolo e do pudim.
Obs.: Já comi essa sobremesa com bolo de chocolate. Fica muito bom também.
Receita do culinarista Mauro Rebelo

Torta Salgada de Liquidificador.

Essa é uma receita muito prática e deliciosa.


Ingredientes:

• Massa:
• 3 ovos
• 13 colheres de farinha de trigo
• 1 e1/2 xicara de leite
• 3 colheres de queijo(opcional)
• 1 colher de fermento
• um pouco menos que 1/2 xicara de oleo
• sal a gosto
• 
  

• Recheio:
• Podemos usar qualquer um desses recheios :carne moida/sardinha/frango desfiado/presunto e muzzarela.
• 1 cebola
• alho e sal a gosto
• 1 pimentão
• 2 tomates sem pele
• orégano
• 1 pimenta de cheiro
• cheiro verde
• óleo para refogar.

Modo de preparo:

1. bata todos ingredientes da massa no liquidificador, por último misture o fermento
2. unte uma forma retangular com margarina e farinha de trigo, despeje a massa e espalhe cuidadosamente o molho por cima da massa
3. se desejar salpique queijo por cima
4. leve ao forno pré aquecido,asse por aproximadamente 40 minutos
5. 
   

• Dica: Você pode aproveitar aquelas sobras de carnes, frango e até mesmo de legumes, para um delicioso recheio.

Torta salgada de milho com frango.

Ingredientes

Massa:

♥1 colher (sopa) de fermento em pó

♥2 xicaras (chá) de farinha de trigo

♥½ xicaras (chá) de queijo ralado

♥2 xicaras (chá) de maionese

♥2 xícaras (chá) de leite

♥4 ovos

Recheio:

♥½ xicara de azeitona verde picadas

♥1 xicara de maionese

♥1 quilo de peito de frango

♥4 tomates médios picados

♥2 latas de milho verde

Mode de fazer:

Massa:Colocar no liquidificador a maionese, o leite e a farinha de trigo. Reservar, bater bem os ovos até dobrar em de volume, juntar a mistura reservada com os ovos batidos delicadamente. Numa forma retangular (grande) untada colocar metade da massa e espalhe o recheio e cobrir com a massa restante polvilhar com o queijo ralado. Levar ao forno (médio) preaquecido por 40 minutos. Servir quente.Recheio:Cozinhar o peito de frango bem temperado e depois desfiar. Depois de desfiado juntar os tomates picados, milho verde, as azeitonas picadas e a maionese.

Nota: Se você gostar dessa ou de outra  receita postada no Blog, faça um comentário e nos diga o que achou. 

Obrigada!