♥Carne Assada de Forno♥

Ingrediente
1 200gQuilo(s) Lagarto redondo (usei o maturado)
5Dente(s) Alho cortados grosseiramente
3Dente(s) Picadinhos
2Colher(es) de sopa Cebola ralada
1Colher(es) de chá Orégano seco
1Colher(es) de chá Páprica doce
1Colher(es) de chá Alecrim seco
1Pitada(s) Pimenta do reino
1Colher(es) de sopa Sal grosso
1Colher(es) de sopa óleo de soja
1Colher(es) de sobremesa Molho shoyu
100Mililitro(s)Vinho tinto seco
A gosto Outros ingredientes à parte da marinada (para assar a carne):
3Colher(es) de sopa Margarina
A gosto Sal se necessário (eu não precisei, mas fica a seu gosto)
1Unidade(s)Cebola média em rodelas bem fininhas
A gosto Papel alumínio
1Colher(es) de sopa Açúcar
A gosto óleo de soja 

modo de preparo
1.

Limpar a carne, tirar as gordurinhas e pele. Com cuidado para não se machucar, furar a carne com o auxílio de uma faca, faça furos por toda ela. Colocar os 5 dentes de alho cortados grosseiramente dentro dos furinhos feito com a faca. Temperar a carne com todos os ingredientes acima (não utilizar os ingredientes que farão parte do dia de assar a carne) esfregando bem com as mãos. Colocar a carne e toda a marinada dentro de um saco plástico, fechar e deixar marinando de um dia para o outro.
2.

No dia seguinte vc vai pegar todos os ingredientes correspondentes a parte que diz : (para assar a carne), e faça o seguinte: numa panela grande coloque um pouco de óleo e o açúcar, deixe caramelizar, jogue a carne dentro e doure-a por completo, coloque em uma assadeira. Misture o restante da marinada com a margarina, acerte o sal se necessário e esfregue em toda a carne. Coloque rodelas as rodelas de cebola cobrindo toda a carne, cubra com papel alumínio e leva ao forno quente 200ºc, preaquecido coberto com o papel por 1 hora, depois tire o papel e deixe dourar, retire do forno e fatie para servir, se quiser use ou não as cebolas que assaram por sobre o lagarto e bom apetite!!!

Mas nunca se esqueça, que para qualquer

receita dar certo e ficar saborosa, você tem que por o principal ingrediente....





"AMOR"



Beijos no



♥





Patricia.

♥Carne Assada Marinada♥

Ingredientes:
2 kg carne de lagarto redondo
1 litro de caldo de carne
1/2 litro de vinho branco
10 dentes de alho amassados
2 cebolas bem picadas
1 colher de sopa de massa de tomate
1 colher de sopa de colorau
100 grs manteiga
100 grs banha
sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:

Numa travessa funda, junte todos os temperos e mexa bem para dissolver o sal e a pimenta. Deixe na geladeira por uma noite. Coloque a carne numa assadeira com a manteiga, a banha e marinada. Leve ao forno pré aquecido e asse em forno médio (200º) virando a carne de vez em quando para dourar.

Mas nunca se esqueça, que para qualquer

receita dar certo e ficar saborosa, você tem que por o principal ingrediente....


"AMOR"

Beijos no

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Patricia.

♥Bifes de Vitela com Sálvia♥

Ingredientes:
4 filés de Vitela com 200 gr cada
400 gr de aipo
40 gr de manteiga
2 xícaras de vinho branco seco
80 gr de presunto tipo Parma
16 folhas de Sálvia fresca
sal e pimenta
Modo de preparo:

Limpe, lave e corte o aipo e, tiras. Refogue ligeiramente na metade da manteiga e tempere com sal e pimenta. Regue com o vinho e um pouco de água e cozinhe em panela tampada em fogo brando por 20 minutos. Tempere os filés de vitela com sal e pimenta. Frite rapidamente os filés na manteiga restante reserve. Acrescente as folhinhas de sálvia, reserve. Doure o presunto dos dois lados, reserve. Em cada filé, coloque 4 folhas de sálvia e uma fatia de presunto e enrole, prendendo com um palito. Coloque os filés numa travessa, junto com o aipo. Leve a frigideira ao fogo de novo e acrescente o vinho, raspando o fundo, deixe ferver um pouco e regue os filés com esse molho.

Mas nunca se esqueça, que para qualquer

receita dar certo e ficar saborosa, você tem que por o principal ingrediente....





"AMOR"



Beijos no



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Patricia.

♥Pão de abóbora♥

Ingredientes

60 gr. de fermento fresco

2 xícaras de açúcar

1 xícara de leite morno

2 colheres de margarina

5 xícaras de farinha de trigo

1 pitada de sal

1 colher de raspas de casca de limão

5 ovos

½ quilo de abóbora cozida e amassada

frutas cristalizadas e passas sem caroço à gosto

Modo de preparar

1. Numa tigela coloque o fermento e 4 colheres de açúcar, misturando bem

2. Junte o leite e uma xícara de farinha de trigo. Misture bem, cubra e deixe crescer durante 15 minutos.

3. Acrescente o restante do açúcar, o sal, a margarina, os ovos batidos (reserve um pouco para pincelar) a raspa de limão e a massa de abóbora.

4. Misture bem e vá acrescentando aos poucos o restante da farinha até obter uma massa lisa

5. Sove bem por alguns minutos

6. Cubra e deixe crescer novamente durante uma hora

7. Junte as frutas e as passas e amasse bem

8. Divida em quatro partes iguais e modele à gosto

9. Coloque os pães em assadeira untada e deixe crescer até dobrarem de volume.

10. Pincele com os ovos batidos reservados

11. Asse em forno moderado até ficarem dourados

Dica:

Substitua a abóbora porbatata, batata doce ou cará.

Mas nunca se esqueça, que para qualquer

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"AMOR"

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Patricia.

♥Trança doce♥

Ingredientes

Para a massa

30 gramas de fermento fresco

uma xícara de açúcar

100 gr. de manteiga ou margarina

3 ovos

1 xícara de leite

5 xícaras de farinha de trigo

Para o recheio

1 ricota amassada

4 colheres de açúcar

uma xícara de frutas cristalizadas picadas

½ xícara de uvas passa sem sementes

½ xícara de nozes picadas

Um ovo batido para pincelar

Glacê feito com uma xícara de açúcar de confeiteiro e 3 colheres de leite quente, para cobrir

Modo de preparar

1. Misture o fermento com duas colheres de açúcar e misture bem

2. Bata bem no liqüidificador o restante do açúcar, a margarina, os ovos e o leite

3. Junte a mistura ao fermento

4. Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos amassando bem até que a massa desgrude das mãos

5. Sove por alguns minutos

6. Cubra e deixe descansar até dobrar de volume

7. Prepare o recheio misturando todos os ingredientes e dividindo em seis porções

8. Divida a massa em duas porções e divida cada uma em três partes. Abra cada parte em forma de retângulo, recheie e enrole como um cordão.

9. Trance os cordões de três em três e coloque os dois pães em assadeira untada

10. Deixe crescer novamente até dobrar de volume

11. Pincele com o ovo batido e asse em forno moderado por aproximadamente 45 minutos

12. Coloque o glacê sobre o pão ainda morno

Dica:

1. Substitua a ricota por um creme de gemas

2. Substitua as nozes por castanhas do pará ou amêndoas

3. Modele o pão em forma de rosca, fazendo apenas dois rolos grandes.

Se for congelar, não coloque o glacê. Se quiser, depois do pão descongelado, coloque-o no forno por 5 minutos e só então espalhe o glacê.

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Patricia.

♥Bobó de Camarão♥

Ingredientes

Para a massa

- ½ kg de aipim (ralado fino)

- 1/3 xíc. de azeite de oliva

- 1 cebola grande, picada

- ½ pimentão picado

- 2 tomates picados

- 1 galho de coentro

- 2 xíc. de leite de coco

- sal e pimenta

Para o refogado

- 600 g de camarão sem casca

- ½ xíc. de óleo

- 1 limão (suco)

- 1 dente de alho picado

- 3 tomates picados

- 2 cebolas picadas

- ½ pimentão picado

- 2 galhos de coentro

- 2 xíc. de leite de coco

- 1 c.s. de azeite-de-dendê

- sal

Modo de fazer

Numa panela, refoque no azeite: aipim, cebola, tomate, pimentão e coentro.

Junte o leite de coco, mexendo até engrossar e soltar do fundo da panela.

Tempere com sal e pimenta a gosto; deixe esfriar.

Em outra panela, refogue no óleo todos os ingredientes para o refogado, menos o azeite-de-dendê.

Cozinhe por cerca de 5 min.

Em seguida, misture o refogado à massa e por último junte o azeite-de-dendê.

Sirva com arroz branco.

 

 

Mas nunca se esqueça, que para qualquer

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Beijos no

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Patricia.